Espresso makinesinde kireç çözme

Espresso makinelerinin servise gelme nedenlerinin başında kireç gelir. Suyun içindeki kalsiyum ve magnezyum, ısındıkça kazan, borular ve rezistans üzerinde birikir. Zamanla su akışı daralır, makine daha geç ısınır, sıcaklık oynar ve en kötü durumda parçalar arıza yapar. İyi haber şu ki kireç, düzenli bakımla tamamen önlenebilir bir sorundur.

Önce makinenizin kılavuzuna bakın

Kireç çözme yöntemi makineden makineye değişir. Bazı makinelerde otomatik kireç çözme programı vardır, bazıları ise üreticinin önerdiği belirli bir ürünle yapılmalıdır. Özellikle çift kazanlı ve ısı eşanjörlü makinelerde yanlış yapılan kireç çözme garanti dışı kalmaya yol açabilir; bazı üreticiler bu makinelerde kireç çözmeyi yalnızca yetkili servisin yapmasını önerir. Bu yazıdaki adımlar genel bir yol haritasıdır, her zaman önce kendi makinenizin kılavuzunu izleyin.

Ne sıklıkla kireç çözmeli?

Bu, kullandığınız suyun sertliğine ve makineyi ne kadar kullandığınıza bağlıdır. Genel bir fikir vermek gerekirse:

• Yumuşak su veya filtrelenmiş su: 3-6 ayda bir
• Orta sert su: 2-3 ayda bir
• Sert su (Türkiye’nin pek çok bölgesinde şebeke suyu): ayda bir veya daha sık

Suyunuzun sertliğini eczanelerde ve internette bulunan su sertliği test şeritleriyle birkaç dakikada ölçebilirsiniz.

Kireci baştan önlemek

Kireç çözmekten daha iyisi, kirecin oluşmamasıdır.

• Doğru suyu kullanın. Çok sert şebeke suyu yerine filtrelenmiş su veya düşük mineralli bir içme suyu tercih edin.
• Hazne filtresi kullanın. Pek çok makinenin su haznesine takılan yumuşatıcı filtreler vardır. Filtreyi kılavuzda belirtilen sürede değiştirin.
• Saf su kullanmayın. Tamamen mineralsiz (distile) su kireç yapmaz ama kahvenin tadını düzleştirir ve bazı makinelerin su seviye sensörlerinin çalışmamasına neden olabilir.

Genel kireç çözme adımları

Aşağıdaki adımlar tek kazanlı ev tipi makineler için genel bir yöntemdir:

1. Makineyi soğutun ve hazneyi boşaltın. Hazne filtresi varsa çıkarın.
2. Solüsyonu hazırlayın. Espresso makineleri için üretilmiş bir kireç çözücüyü, ambalajındaki oranda suyla karıştırıp hazneye koyun.
3. Makineyi çalıştırın. Makineyi açıp ısınmasını bekleyin. Grup başlığından ve buhar/sıcak su çubuğundan dönüşümlü olarak solüsyonun yaklaşık yarısını akıtın.
4. Bekletin. Makineyi kapatıp solüsyonun 15-20 dakika içeride çalışmasına izin verin.
5. Kalan solüsyonu akıtın. Makineyi tekrar açıp kalan solüsyonu aynı şekilde akıtın.
6. Bol suyla durulayın. Hazneyi iyice yıkayıp temiz suyla doldurun. En az iki tam hazne suyu gruptan ve çubuktan akıtarak solüsyonun tadını tamamen giderin.
7. Filtreyi geri takın. İlk birkaç shot’ı dökün ve normal kullanıma dönün.

Kireç çözerken yapılmaması gerekenler

• Sirke kullanmayın. Sirke kireci çözer ama kokusu contalara ve borulara siner, bazı metal parçalara ve contalara da zarar verebilir.
• Oranı artırmayın. Daha güçlü solüsyon daha hızlı temizlemez; contalara zarar verebilir.
• Durulamayı kısa tutmayın. Kalan solüsyon hem tadı bozar hem de sağlığa uygun değildir.

Kireç çözme ile temizlik aynı şey değil

Kireç çözme makinenin içindeki su yolunu temizler. Kahve yağlarının biriktiği grup başlığı ve portafiltre ise ayrı bir temizlik ister. Üç yollu solenoid valfi olan makinelerde haftada bir kör filtre ve espresso makinesi temizleme tozuyla geri yıkama (backflush) yapılmalıdır. Duş başlığı ve conta da düzenli olarak fırçayla temizlenmelidir.

Makinenizin bakımıyla ilgili emin olmadığınız bir şey varsa bizi arayın. Sattığımız makinelerin kurulum ve bakım sorularına hafta içi telefonla yardımcı oluyoruz.